ホテル椿山荘東京、日本酒「久保田」コラボレーション第三弾！アフタヌーンティー&ペアリングディナーコース

ホテル椿山荘東京にて、秋の味覚やスイーツと日本酒の組み合わせを楽しむアフタヌーンティーと、テラスでも楽しめる和のペアリングディナーコースを、10月より提供スタート。

---

ホテル椿山荘東京にて、10月より、秋の味覚やスイーツと日本酒の組み合わせを楽しむアフタヌーンティーと、テラスでも楽しめる和のペアリングディナーコースがはじまります。

日本酒香る和のティータイム「KUBOTAアフタヌーンティー」は、庭園内の雲錦池畔に建つ、数寄屋造りの料亭「錦水」にて2022年10月3日（月）より提供スタート。

また日本酒「久保田」5種と和メニューのペアリングが楽しめるテラスディナーイベント「銘酒『久保田』と“秋の美味”三昧のペアリングディナー ～月と、久保田と。風流な一夜～」は、2022年10月2日（日）よりスタートです。

【コラボレーション特設ページ】https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/kubota2022autumn/

一弾、第二弾ともに大好評だった和のアフタヌーンティーが進化して登場！

第一弾は予約開始後1週間で満席に、第二弾は予約初日だけで3000件以上のお問合せがあった人気のアフタヌーンティーの第三弾が登場！

今回は、秋の味覚を存分に使用したスイーツやセイボリーと久保田の組み合わせが堪能できます。

上段のスイーツは、通常はラム酒を使うサバランですが、今回はふくらみのある辛味や酸味がある「久保田 百寿」を生地にたっぷり染み込ませた和のサバランや、バターを使用せず山廃仕込みならではのどっしりとした旨味を感じる「久保田 碧寿」を使ったマロンクリームが特徴のガレット、日本酒の香りと栗の味わい、食感の相性がいい栗金団など6種を提供。

下段のセイボリーは、久保田の原点でもある綺麗ですっきりとした淡麗な味わいの「久保田 千寿」を使った米粉パンのカナッペや湯葉の田楽焼き、久保田の酒粕を使った秋鮭の酒粕焼きなど、7種のメニューが楽しめます。

また、別皿では、1層目に「久保田 こうじあまざけ」、2層目に紫芋のペースト、一番上の3層目に「久保田 千寿」ゼリーを乗せた新しいグラススイーツ「久保田 雲海寄せ」や、料亭ならではのお吸い物と手毬寿司3種を用意。

ウエルカムドリンクには「久保田 スパークリング」を、利き酒セットでは「久保田 萬寿」、「久保田 千寿」、「久保田 ゆずリキュール」の3種を提供。

お食事の始まりから終わりまで、日本酒「久保田」を存分に堪能できます。

ガーデンテラスで東京雲海の演出を観賞しながら日本酒「久保田」を楽しめるディナーコース

コース1品目は、和ピンチョスと「久保田 スパークリング」を、秋夜のガーデンテラスにて寛ぎの雰囲気のウェルカムパーティースタイルで。テラスから夜の庭園と東京雲海、月夜を愛でる、秋の新たなオープンエアの楽しみ方です。

日本では、月は見上げるだけでなく、盃や水面に映してその美しさを愛でる粋な愉しみ方があります。そんな風流で穏やかな時間を是非お過ごしください。

その後は、宴会場に移動して、秋を感じられる9種の前菜盛り合わせと「久保田 千寿 純米吟醸」、「久保田 萬寿」のペアリングを。

また、温物には9月限定出荷の「久保田 千寿 秋あがり」、焼物には7・9月限定出荷の「久保田 雪峰」のペアリングなど、この時期にしか味わえない銘柄も登場します。

アフタヌーンティーを楽しみつくすステイプランも初登場！

「KUBOTAアフタヌーンティー」や「銘酒『久保田』と“秋の美味”三昧のペアリングディナー」つきステイプランの他、チェックイン当日に料亭「錦水」で「KUBOTAアフタヌーンティー」、チェックアウト後にはロビーラウンジ「ル・ジャルダン」で「マロンアフタヌーンティー」を楽しめるアフタヌーンティー三昧のステイプラン「アフタヌーンティー満喫ステイ」も今回初登場！

「KUBOTAアフタヌーンティー​」開催概要

期間	2022年10月3日（月）～ 11月9日（水） ※平日特定日開催 ※2022年8月22日（月）12:00より予約受付開始 ※事前WEB予約制（2日前18:00まで）
時間	12:00～ 13:00～
店舗	料亭「錦水」
料金	お一人様　8,500円 ※消費税込み、サービス料別途
URL	https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/kubotaatautumn2022/

【メニュー詳細】

「銘酒「久保田」と”秋の美味”三昧のペアリングディナー ～月と、久保田と。風流な一夜～」開催概要

期間	2022年10月2日（日）～ 11月10日（木） ※特定日開催 ※2022年8月8日（月）12:00より予約受付開始 ※事前WEB予約制（10日前23:59まで） ※予約は2名様より
時間	19:00～21:00
会場	ガーデンテラスならびに宴会場
受付	バンケット棟3階インフォメーション
料金	お一人様 15,000円 ※消費税・サービス料込み
予約・問い合わせ	03-3943-5489 （10:00～19:00）
URL	https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/event/plan/kubota-dinner/

【メニュー】
①和ピンチョス（ペアリング：久保田 スパークリング）
・いぶりがっこチーズ
・ジャンボなめこの柿の種揚げ　紅葉卸し添え

②前菜盛り合わせ（ペアリング：久保田 千寿 純米吟醸、久保田 萬寿）
・甘鯛の和風パイ包み焼き
・鮑の酒蒸し肝ソース添え 朧月夜見立て
・信玄鶏の粒マスタード香草焼き
・茶豆の白醤油漬け
・味噌漬けの豆腐の酒盗掛け
・松茸と菊菜の菊花ちり酢和え
・柿なますイクラ乗せ 柿の器盛り
・穴子満月 すすき牛蒡添え
・雲丹とじゃが芋のモンブラン仕立て

③温物（ペアリング：久保田 千寿 秋あがり）
・米茄子の鴨炊き

④焼物（ペアリング：久保田 雪峰）
・銀鱈西京漬け 錦秋焼き
・国産牛フィレステーキ 柚子胡椒添え
・甘長唐辛子 インカの目覚め 紅葉人参

⑤食事
・鯛茶漬け 生唐墨

⑥デザート
・モンブラン
・柚子クリームとレアチーズケーキ　うさぎ見立て

⑦ドリンク
フリーフロー：ビール、ウイスキー、ソフトドリンク
※日本酒は、料理に合わせて適量をご用意いたします。
※仕入れ等の都合により食材を変更することがあります。

各ステイプラン概要

≪朝食付き≫KUBOTAアフタヌーンティーつきステイ

期間	2022年10月3日（月）～ 11月9日（水） ※平日特定日開催 ※2022年8月22日（月）12:00より予約受付開始
料金	プライムスーペリア シティ／ガーデンビュー 1室2名様ご利用時 61,500円～ ※消費税・サービス料込み、宿泊税別
予約・問い合わせ	03-3943-0996 （9:00～20:00）

【内容】
・KUBOTAアフタヌーンティー（場所：料亭「錦水」）
・アーリーチェックイン14:00確約（通常15:00）
・日本酒「久保田 純米大吟醸」1本（300ml）をお部屋に1本ご用意
・洋食・和食から選べるご朝食（レストラン）

≪アフタヌーンティー2種付き≫アフタヌーンティー満喫ステイ

東京のホテルではじめてアフタヌーンティーを提供したといわれているホテルのロビーラウンジ「ル・ジャルダン」の英国式アフタヌーンティーと、料亭でお楽しみいただける「KUBOTA アフタヌーンティー」を二日間にわたり楽しめるステイプラン。

“ヌン活”三昧で優雅なホテルステイを過ごせます。

期間	2022年10月3日（月）～ 11月9日（水） ※平日特定日開催 ※2022年8月22日（月）12:00より予約受付開始
料金	プライムスーペリア シティ／ガーデンビュー 1室2名様ご利用時 64,500円～ ※消費税・サービス料込み、宿泊税別
予約・問い合わせ	03-3943-0996 （9:00～20:00）

【内容】
・チェックイン日：12:00～
KUBOTAアフタヌーンティー（場所：料亭「錦水」）
・チェックアウト日：12:00～
マロンアフタヌーンティー（場所：ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」）
・アーリーチェックイン14:00確約（通常15:00）
・日本酒「久保田 純米大吟醸」1本（300ml）をお部屋にご用意

≪夕・朝食付き≫銘酒「久保田」と”秋の美味”三昧のペアリングディナーつきステイ

期間	2022年10月2日（日）～ 11月10日（木） ※特定日開催 ※2022年8月8日（月）12:00より予約受付開始
料金	プライムスーペリア シティ／ガーデンビュー 1室2名様ご利用時 73,500円～ ※消費税・サービス料込み、宿泊税別
予約・問い合わせ	03-3943-0996 （9:00～20:00）

【内容】
・銘酒「久保田」と”秋の美味”三昧のペアリングディナー
・洋食・和食から選べるご朝食（レストラン）

広報さんからのメッセージ

日本酒「久保田」とのコラボレーション第三弾をお届けします。秋の味覚と銘酒をご堪能ください。

 

ライター：青井千夏