ホテル雅叙園東京「オータムアフタヌーンティー」「いちじくのカクテル」限定販売！香りと共に愉しむ秋の味覚

ホテル雅叙園東京（東京都目黒区） にて、2022年9月1日（木）～9月30日（金）の期間限定で「オータムアフタヌーンティー」、「いちじくのカクテル」が販売されます。

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日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京（東京都目黒区） では、2022年9月1日（木）～9月30日（金）の期間限定で「オータムアフタヌーンティー」、「いちじくのカクテル」を、New American Grill “KANADE TERRACE”にて販売！

「オータムアフタヌーンティー」について

New American Grill “KANADE TERRACE”では、季節の食材を活かしたアフタヌーンティーを販売中。今秋のアフタヌーンティーは、味覚だけでなく嗅覚にもアプローチした香り豊かなスイーツやセイボリーが揃います。

フレッシュな柿を真空にし、その繊維の奥までキンモクセイの香りをしみこませた「早生柿のタルトレット」は、アーモンドのタルト生地の上に少量の柿のペーストを忍ばせ、トッピングには、真空調理に使用した桂花陳酒をジュレにして添えることで、より香りを愉しめる仕上がりとなっています。

また、深い赤みが印象的な「マロン・カシス」は、シナモンの香り豊かなリンツァー生地にカシスのムースの酸味と、栗のシロップ漬けの甘みを組み合わせ、互いの良さを引き立てます。

セイボリーでは、さくらスモークの合鴨をベーグルサンドにしたり、キッシュに数種のスパイスを使用しカレー風味に仕上げたり、キノコのマリネにシェリービネガーを用いたりと、香りに変化をつけて、秋の訪れが表現されています。

「オータムアフタヌーンティー」概要

店舗	New American Grill “KANADE TERRACE” （ホテル雅叙園東京1階）
期限	2022年9月1日（木）～9月30日（金）
時間	14:30～17:30（L.O.）
料金	1名様 4,950円（税込・サ別） グラスシャンパーニュ付 6,820円（税込・サ別） ※数量限定となります
URL	https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/71973

【メニュー】
マスカットとシャンパンのクープ / キャラメルポワール・ノワ / マロン・カシス / 天井画ショコラ・孔雀（山椒）/ 早生柿のタルトレット / 抹茶と栗のモンブラン / レーズンのスコーン / 和栗のパウンドケーキ / 合鴨のスモークとサワークリームのベーグルサンド / 栗のポタージュ / ジャガイモのキッシュ カレー風味 / キノコのシェリービネガーマリネ

「いちじくのカクテル」について

種のつぶつぶ感を愉しめるピューレ状のいちじくに、マスカルポーネを合わせた「いちじくのカクテル」。低アルコールでまろやかな甘みの中に、キンモクセイの香りが華やぎが添えてあります。

「いちじくのカクテル」概要

店舗	New American Grill “KANADE TERRACE” （ホテル雅叙園東京1階）
期間	2022年9月1日（木）～9月30日（金）
時間	11:30～23:00（L.O） ※状況により、時間は変更になる場合があります。
料金	1,760円（税込・サ別）
予約・問合せ	050-3188-7570 （レストラン総合案内 10:00～19:00）
URL	https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/71973

広報さんからのメッセージ

この秋は、ホテル雅叙園東京にて、香しい旬の味覚を存分にお愉しみください。

URL：https://www.hotelgajoen-tokyo.com/
Facebook：https://www.facebook.com/gajoen/
Instagram：https://www.instagram.com/hotelgajoentokyo/

 

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ライター：青井千夏