ホテル椿山荘東京「雲の中の夜桜イブニングハイティー」お花見とシャンパン、春のメニューを堪能

ホテル椿山荘東京にて、2023年3月24日（金）～4月2日（日）の10日間限定で、「雲の中の夜桜イブニングハイティー」を提供。

ホテル椿山荘東京は、さながら森のような庭園が一望できる空中庭園「セレニティ・ガーデン」にて、お花見とシャンパン、春のメニューが堪能できる「雲の中の夜桜イブニングハイティー」を、2023年3月24日（金）～4月2日（日）で提供します。

2月に早咲き桜が開花し、4月中旬まで約20種・100本の桜の絶景が順次庭園に

ホテル椿山荘東京の庭園は、2月になると早咲きの河津桜が開花をし、早春を迎えます。

続いて3月には艶やかな修善寺寒桜、可憐なおかめ桜、大輪の陽光桜が開花。4月に近づくとソメイヨシノ、4月中旬に桜シーズンのフィナーレを飾る八重桜が満開を迎え、約2ヶ月で約20種・100本の桜が、庭園をピンク色に染めます。

夜には、ライトアップされた桜と東京雲海の饗宴“夜桜雲海”も楽しめる、都内屈指の桜のスポットです。

シャンパンのフリーフローと特製ローストビーフ、春のメニューとともに優雅なお花見を

アフタヌーンティーより少し遅い時間に、お食事をメインにゆったりと楽しむ「イブニングハイティー」。

ホテル椿山荘東京では、一度食べたら忘れられないシェフ特製の逸品「ローストビーフ」や三段のオードブルスタンド、デザートなどセットにして15年以上に渡り提供しています。

今回提供する「雲の中の夜桜イブニングハイティー」は、肉厚でボリューム感のある男性にも人気のローストビーフをはじめ、見た目にもかわいい桜エビと菜の花のキッシュや桜色カッペリーニなどを用意した三段のオードブルスタンド、シャンパンのニコラフィアットや桜色のホットワインがフリーフローで楽しめます。

また、「雲の中の夜桜イブニングハイティー」と朝食がついたステイプランも登場。イブニングハイティーを楽しんだあとは、お部屋でゆっくりと寛げます。

ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」でも、早咲きの桜の開花に合わせ2月8日から春のイブニングハイティーも用意。室内でゆっくりとお食事を楽しめます。

「雲の中の夜桜イブニングハイティー」概要

※雨天・強風の場合は、館内会場へご案内または会場都合により中止となる場合があります。

イブニングハイティーの内容

①三段のオードブルスタンド
（上段）
・彩り野菜のクルディテ　ブルーチーズのディップ
・桜エビと菜の花のキッシュ
・桜色のカッペリーニ　セックサラミを添えて

（中段）
・ホタテとクレソンのサラダ　ピンクグレープフルーツのドレッシング
・塩レモン風味のレーズンバター　クルミのキャラメリゼ添え
・トリュフに見立てたビーフのパネとグリル野菜のピンチョス

（下段）
・桜色のパンケーキ　桜エビと春キャベツのサラダ
・玉葱のフランとフォアグラソテー　甘夏みかんのコンポート添え
・鶏肉とアスパラガス　クリームチーズのサンドウィッチ
・コンキリエに詰めた春野菜とキヌアのアーリオ・オーリオ

②シェフ特製ローストビーフ　グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト

③デザート

④ドリンクフリーフロー（90分）
シャンパン（ニコラフィアット）、桜色のホットワイン、白ワイン、赤ワイン、ビール、ソフトドリンク各種

※国内外の状況・仕入れ状況などにより、メニュー内容が変更になる場合があります。

＜夕・朝食付き＞「雲の中の夜桜イブニングハイティー」ステイの概要

【内容】
・「雲の中の夜桜イブニングハイティー」チェックイン日18:30～20:30（最終入店19:00）
・選べる朝食（洋食・和食レストラン）

「春のイブニングハイティー」概要

【内容】
①グラスシャンパン
②三段のオードブルスタンド
（下段のメニューは、季節に合わせて変更）
③シェフ特製ローストビーフ　グレイビーソース・レフォール・ハーブソルト
④デザート
⑤コーヒーまたは紅茶

※国内外の状況・仕入れ状況などにより、メニュー内容が変更になる場合があります。

広報さんからのメッセージ

都内屈指の桜スポットである当ホテルで、ライトアップされた「夜桜雲海」と一緒に春のメニューをお楽しみください。

ライター：青井千夏